Jan & Els Oudevoshaar telen op een 2,5 hectare grote wijngaard op de ‘Wageningse Berg’ druivenrassen die ook in Nederland tijdig tot goede rijping komen. Druivenrassen als de Regent en Johaniter voelen zich prima thuis op de Wageningse Berg en geven een wijn met
een volle smaak en afdronk.

De druiven worden vrijwel niet geïrrigeerd waardoor ze traag groeien. In het aantal trossen per stam wordt streng geselecteerd. Hoe minder trossen, des te voller de smaak. Na de pluk en persing, wordt de wijn in alle rust gerijpt op eikenhouten vaten. Dit draagt bij aan het verkrijgen van een stevige, robuuste smaak.