Boerderij De Zonnehoeve, in de polders bij Zeewolde, heeft zich toegelegd op de teelt van traditionele tarwe met een hoge bakkwaliteit. Het graan wordt hier op biologisch dynamische wijze geteeld en in augustus geoogst.

Daarna worden de tarwekorrels door twee zware molenstenen langzaam fijn gemalen. Het meel wordt daarbij niet verhit (zoals bij andere maalderijen) waardoor de kwaliteit van het tarwe zo goed mogelijk bewaard blijft. In de eigen bakkerij ‘Het Zonnelied’ wordt het meel tot mooi ambachtelijk boerenbrood verwerkt. Aan dit brood worden geen toevoegingen gedaan. Het bestaat dus uitsluitend uit tarwe, gist, water en zout. Daardoor komt de smaak van tarwe het best tot haar recht.

Brood met vakmanschap gebakken!