Jan en Marjan van Maanen hebben in het buurtschap Appel (gem.Nijkerk) hun Edelhertenfarm en Boerderijwinkel
gevestigd. In dit schitterende gebied grenzend aan de Veluwe voelen deze dieren zich uitstekend thuis tussen de houtwallen en uitgestrekte weilanden.

In de Romeinse tijd was het heel gewoon
om Edelherten te houden, maar met de komst van rundvee is deze vorm van dierhouderij in de vergetelheid geraakt. De edelherten scharrelen dagelijks hun eigen kostje bij elkaar en worden uitsluitend met ruwvoeders bijgevoerd. De dieren zijn daardoor alle dagen in beweging en erg gezond. Dat resulteert in eerlijk, ijzerrijk en mals vlees met een hele zachte smaak.