
![]()
Magda Scholte en Harry van Wenum houden op hun biologisch bedrijf ‘De
Groote Stroe’ geiten op de oude eng zandgronden van de Veluwe.
De geiten genieten van het buitenleven. Op de klaverweiden en in de vrije
natuur worden de geiten sterk en gezond. Met als resultaat, zuivere geitenmelk.
En dat proef je uiteindelijk in de kaas. De kaas wordt zonder kunstmatige
toevoegingen gemaakt.
Behoud van de puurheid van de melk bij de kaasbereiding
staan bij de Groote Stroe hoog in het vaandel. De kaas krijgt de tijd om natuurlijk
te rijpen door wekelijks te worden gecontroleerd, gedraaid en gepoetst. Alleen
zo ontstaat een stevige volle boeren geitenkaas!
![]()
