Magda Scholte en Harry van Wenum houden op hun biologisch bedrijf ‘De Groote Stroe’ geiten op de oude eng zandgronden van de Veluwe.

De geiten genieten van het buitenleven. Op de klaverweiden en in de vrije natuur worden de geiten sterk en gezond. Met als resultaat, zuivere geitenmelk. En dat proef je uiteindelijk in de kaas. De kaas wordt zonder kunstmatige toevoegingen gemaakt.
Behoud van de puurheid van de melk bij de kaasbereiding staan bij de Groote Stroe hoog in het vaandel. De kaas krijgt de tijd om natuurlijk te rijpen door wekelijks te worden gecontroleerd, gedraaid en gepoetst. Alleen zo ontstaat een stevige volle boeren geitenkaas!